飲食業へ進出
いやぁ～何かしら事業を始めたわけでないです。
行きつけのお店の方からありがたいお話しで
お手伝いを致しました。お話しがあった際には軽くＯＫしたものの…
「飲食は働いたことないですよ。料理は作れませんよ。」
と、小生の状況。
「それ以上に、雰囲気を作って欲しい
」とてもありがたいお話しなので、何よりも経験！で。
お酒を覚えられる
お話しができる
不思議な感覚です。
足が地に着かない…とはこのことを言うのでしょう。
最初はどきまぎ、ぎこちない動き…
幸い常連さんがいらっしゃったので、その動揺も徐々に収縮へ
ただ！
ただ！
店内大賑わい
日頃は冷や汗…本日は汗を流しながら！
時間が経るのはあっ！という間
飲食での接客初体験に学習したことは一日で盛りだくさん
心を配ることの大切さは改めて実感。小生の心の配り方はどうだろうか？
マニュアルはある程度必要だと想います。
ただ、マニュアルはあくまで参考。
機械であれば順守ですが、人対人であればマニュアル通りに進むわけがない！
小生は小生の心の配り方。追求は続きます
お手伝いをする…と、話すと皆さんは小生が立っている姿を想像し「すごく合っている」とおっしゃいます。
そうなのだろうか？そうなのでしょう。そう想いましょう。
何はともあれ！楽しかった
お店に来られた方、お店の方に感謝の気持ちでいっぱいです
ありがとうございましたまた機会があれば、立っているかもです
